Acı Soslu Balık

Malzemeler:

  • 1 kg beyaz etli balık (lagos veya levrek)
  • 2 soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 6 orta boy domates
  • 1 çay kasığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı yenibahar
  • 3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
  • 2 çay kaşığı acı kırmızı toz biber
  • 2 çay kasığı toz kişniş
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • Balığı temizleyip üç parçaya bölün. Üzerini kapatacak kadar su ekleyip kısık ateşte, balıkları dağıtmadan, yaklaşık 20 dakika pişirin. Balıkları sudan dikkatlice alın. Deri ve kılçıklarından ayırın. Balığın suyundan 1 su bardağı ayırın. Bir tencerede yağı ısıtın. Çok ince doğranmış soğanları, bıçak sırtı kalınlığında doğranmış sarımsakları ve toz kişnişi ilave edip kavurun. Domatesleri soyup çekirdeğini çıkarın ve küçük küpler şeklinde doğrayıp soğanların üzerine ilave edin. Domatesler hafifçe yumuşadığında salçayı, ayırdığınız balık suyunu ve balık etini ilave edin. Baharatları ekleyip kısık ateşte 5 dakika pişirip servis yapın.