Akdeniz Salatası

Malzemeler:

  • 1 paket Akdeniz yeşillikleri
  • 50 gr rendelenmiş parmesan peyniri
  • 3 çorba kaşığı nar ekşisi

Nar ekşisi sosu için:

  • 1 kahve fincanı nar ekşisi
  • 2 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 diş kıyılmış sarımsak
  • 1 yumurtanın sarısı
  • Tuz
  • beyaz biber

Hazırlanışı:

  • Sos için nar ekşisi, kıyılmış sarımsak ve bir yumurtanın sarısını derin bir cam kaseye alıp iyice çırpın. Zeytinyağını karışıma azar azar ilave edip sos kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Tuz ve beyaz toz biberi ekleyip karıştırın.
  • Yeşillikleri yıkayıp suyunu iyice süzün. Derin bir kaba alıp hazırladığınız nar ekşisi sosunu ilave edin ve karıştırın. Servis tabağına alıp üzerine rendelenmiş parmesan peynirini serpiştirin. Servis yapın.