Ançuezli Makarna Tarifi

Malzemeler:

  • 375 gr rigatoni (kalın kalem makarna)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 300 gr konserve ançuez
  • 2 yemek kaşığı taze biberiye yaprağı
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
  • 250 ml süt
  • 100 ml krema
  • tuz
  • Taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı:

  • Makarnayı haşlayın.
  • Tuz ile tatlandırın.
  • Bir sos tenceresinde zeytinyağını ısıtın.
  • Ançuez, taze biberiye, ince kıyılmış sarımsak, rendelenmiş limon kabuğu ve halka doğranmış soğanları soteleyin.
  • Soğanlar yumuşayınca süt, limon suyu ve kremayı ekleyip iyice karıştırın ve 3-4 dakika daha pişirip ateşten alın.
  • Makarnayı bir kapta sosla iyice harmanlayın.
  • Taze çekilmiş karabiber serpip biberiye yapraklarıyla süsleyin ve servis yapın.