Aromatik Soslu Tavuk Sote

Malzemeler:

  • 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 2 tatlı kaşığı zerdeçal
  • Zeytinyağı
  • 4 parça tavuk göğüs eti
  • 1 soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı file badem
  • 1 portakalın suyu
  • 10 g taze zencefil
  • Rendelenmiş muskat cevizi
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

  • Yoğurt, zerdeçal ve zeytinyağını yayvan bir kapta karıştırın. Tavuk göğüs etlerini ilave edin. Kabın üzerini streç filme sarıp buzdolabında 2 saat dinlendirin. İnce doğradığınız soğan, ezdiğiniz sarımsak ve file bademi zeytinyağında kavurun.
  • Bademlerin rengi dönmeye başlayınca dinlenen tavuk göğüs etlerini, portakal suyunu, rendelediğiniz zencefili, rendelenmiş muskat cevizini, tuz ve baharatları ekleyin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 40-45 dakika pişirin. Ocaktan alıp sıcak servis yapın.