Avokadolu Cacık Yatağında Kuzu Pirzola

Malzemeler:

  • 8 parça kuzu pirzola

Marinasyon için:

  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı taze kekik
  • Değirmen karabiber

Avokadolu cacık için:

  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 avokado

Hazırlanışı:

  • Marinasyon için zeytinyağını yayvan bir kaba alın. Ezdiğiniz sarımsak, taze kekik ve değirmen karabiberi ilave edip karıştırın. Kuzu pirzolaları sosa ilave edip buzdolabında 40 dakika dinlendirin.
  • Avokadolu cacık için hafif çırptığınız süzme yoğurt, ezdiğiniz sarımsak ve çekirdeğini çıkartıp blenderdan geçirdiğiniz avokadoyu bir kasede karıştırın. Cacığı bir servis tabağının tabanına yayın. Marine olan kuzu pirzolaları yapışmaz yüzeyli bir tavada kızartın. Avokadolu cacığın üzerine yerleştirip sıcak servis yapın.