Ayva Marmelatı

Malzemeler:

  • 5 adet orta boy ayva
  • 4 su bardağı toz şeker (800 gram)
  • 500 ml Su
  • 1 adet taze sıkılmış limon suyu
  • 5 adet karanfil
  • 1 adet çubuk tarçın

Hazırlanışı:

  • Bol suda yıkayıp uç kısımlarını aldığınız ayvaları dört eşit parçaya bölün. Göbek kısımlarını temizleyip ayva çekirdeklerini küçük bir tülbent üzerine alın. Sonrasında kullanmak üzere bohça şeklinde sarın.
  • Dilimlediğiniz ayvaları taze limon suyu sıkılmış suda kısa bir süre bekletin.
  • Derin bir tencereye toz şeker ve suyu alın. Rendenin kalın kısmıyla rendelediğiniz ayvaları tencereye alıp karıştırın.
  • Küçük bir tülbent parçasıyla sardığınız ayva çekirdeklerini tencereye atıp ocağa aldığınız marmelat karışımını kaynamaya bırakın. Yaklaşık 10-12 dakika sonra kaynamaya başlayan marmelat karışımının altını kısıp karanfil ve çubuk tarçını katın.
  • Kıvam alıp koyulaşana kadar kısık ateşte pişmeye bırakın. Aromasını bırakan çubuk tarçın ve karanfili pişirme işleminin sonuna doğru alın.
  • Son olarak taze sıkılmış limon suyu kattığınız marmelatı bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
  • Ilık bir kıvama gelen ayva marmelatını, önceden kaynatıp kuruladığınız temiz cam kavanozlara alın. Tamamen soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp ısı ve ışık geçirmeyen bir yerde muhafaza edin.