Babagannuş Tarifi

Malzemeler:

  • 3 adet büyük boy patlıcan
  • 3 adet kırmızı biber
  • 4 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • 1 adet sarı biber
  • (isteğe bağlı)2 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:

  • Patlıcan, domates ve biberleri közleyin.
  • Közlenen sebzelerin kabuklarını soyun.
  • Bir bıçak yardımıyla patlıcanları gelişi güzel parçalayın.
  • Diğer sebzeleri de küp küp doğrayın.
  • Sarımsakları ezin. Zeytinyağı, nar ekşisi, ve tuz ile karıştırın.
  • Bütün malzemeleri bir kaba alın, karıştırın ve sunuma hazır hale getirin.