Bademli Pilav

Malzemeler: 

  • 1,5 su bardağı baldo pirinç
  • 1/2 su bardağı file badem
  • 1 avuç kuru üzüm (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı tereyağ
  • 1 çimdik şeker
  • 2-3 damla sirke
  • 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 2+3/4 su bardağı tavuk suyu (veya normal su)

Hazırlanışı: 

  • Pirinçleri en az 15 dakikalığına ıslayın.
  • Kuru üzümleri, şişmeleri için sıcak su dolu bir kaseye alın.
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağı tencereye alın ve bademlerinizi kokuları çıkana hafif renk alana kadar kavurun.
  • Bademleri kenara alın. Pirinçleri süzün ve yıkama suyu berraklaşana kadar sudan geçirin.
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağı ve tereyağı tencereye koyup kızdırın.
  • Pirinçleri ekleyin ve kırmadan kavurun. Daha sonra bademleri, kuru üzümleri, sıcak suyu, şekeri ve tuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatın, ocağın altını kısın.
  • Suyun tamamını çektikten sonra tencereyle kapak arasına havlu kağıt koyup 15 dakika boyunca dinlendirin.