Baharatlı ve Tavuk Etli Kayısılı Yahni

Malzemeler:

  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 büyük boy soğan
  • 700-800 g tavuk eti (Tercihen kalça şiş)
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • Deniz tuzu
  • 250 g kuru kayısı

Hazırlanışı:

  • Tencereyi ocağa alın. İyice ısınınca yağı gezdirip soğanı ilave edin, yumuşayana kadar kavurun. Yarım mandalina büyüklüğünde doğradığınız tavuk etini ekleyin. Etleri sürekli çevirerek 5 dakika pişirin. Kimyonu, tarçını, toz zencefili ve üzerini örtecek kadar suyu ilave edin.
  • Önce yüksek ateşte 5 dakika pişirin. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte, 25 dakika pişirin. Kuru kayısıları 25’inci dakikada ekleyin. Tencerenin kapağını yeniden kapatın ve 15 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.