Balkabağı Reçeli

Malzemeler:

  • 1 tane sarı uzunundan bal kabağı
  • Şeker
  • 1-2 tane limon tuzu
  • Düdüklü tencere

Hazırlanışı:

  • abağın kabuğunu soyup küp küp doğrayıp yıkıyoruz.
  • Suyunu süzdükten sonra düdüklü tencereye alıyoruz.
  • Bir kase kabak bir kaseden bir parmak eksik şeker gelecek şekilde tencereye alıyoruz.
  • Kabağımız bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz, sabaha kadar bu şekilde bekletiyoruz, sabah kabağın sulandığını göreceksiniz.
  • Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp ses gelene kadar kaynatıp buharı çıktıktan sonra 15-20 dakika kadar tekrar kaynamaya bırakıyoruz.
  • Biraz dinlendikten sonra kapağı açık şekilde kıvam alana kadar pişiriyoruz.
  • Balını koyu yada daha sıvı sevenler ona göre pişirebilir.
  • Altını kapatmaya yakın bir kaç tane limon tuzu atıyoruz, ben ilk defa yaptım çok güzel oldu, yapanlara afiyet olsun.