Biber Turşusu

Malzemeler:

  • 1 kg süs biber
  • 6-7 diş sarmısak
  • 1/2 demet dereotu
  • 1 lt sirke

Hazırlanışı:

  • Temiz bir iğneyle her biberde 2-3 delik açın.
  • Deldiğiniz biberlerin çürük olmamasına dikkat edin.
  • Daha sonra biberleri turşu kabına sıkıca istifleyin.
  • Biberlerin arasına dereotu ve sarımsak yerleştirin.
  • Sirkenin içine 1 çorba kaşığı tuz ilave ederek biberlerin üzerine dökün.
  • Bir naylon torbaya su koyup ağzını iyice bağladıktan sonra biberlerin üzerine ağırlık olarak koyun.
  • Kavanozun ağzını kapatıp ekşimeye bırakın.
  • Turşunun üzerinde biriken beyaz köpükleri zaman zaman bir kaşıkla alıp atın.
  • Biberler sararınca turşu yenmeye hazır demektir