Biberli Erişte

Malzemeler:

  • 1 paket erişte
  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 dolmalık kırmızıbiber
  • 3 salçalık kırmızıbiber
  • 2 kereviz sapı
  • 1 çay bardağı yerfıstığı
  • 2 tatlı kaşığı acı kırmızıbiber
  • 2 tatlı kaşığı tatlı kırmızıbiber sosu
  • 1 çorba kaşığı soya sosu

Hazırlanışı: 

  • Erişteyi 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı sıvıyağ eklenmiş suda haşlayıp süzün. Biberleri temizleyip jülyen doğrayın. Kereviz saplarını temizleyip doğrayın. Yer fıstıklarını ılık suda 15-20 dakika beklettikten sonra teflon tavada yağsız olarak kavurun. Acı ve tatlı kırmızıbiber sosu ile soya sosunu bir kapta karıştırın. Sıvıyağı tencerede ısıtıp biberleri soteleyin. Yerfıstıkları, sebze ve soslu karışımı ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar sotelemeye devam edin.
  • Erişteleri geniş bir servis kasesine alın. Sebzeli karışımla harmanlayıp sıcak veya ılık servis yapın.