Bolonez Soslu Zengin Makarna

Malzemeler:

  • 1 paket mantı makarna
  • 250 gr kıyma
  • 3 domates
  • 1 soğan
  • 1 havuç
  • 50 gr dana jambon
  • 100 gr porcini mantarı
  • 2 defneyaprağı
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı beyaz şarap
  • 1 çay kaşığı muskat
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 kahve fincanı süt kreması
  • 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
  • Tuz
  • karabiber

Hazırlanışı:

  • Domatesleri soyup küp doğrayın. Jambon dilimlerini küp küp kesin. Soğanı soyup doğrayın. Havucu temizleyip küp şeklinde doğrayın. Mantarları temizleyip dilimleyin.
  • Zeytinyağını tavada ısıtıp soğanı soteleyin. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Sırasıyla havuç, mantar ve domatesi ilave edip ara sıra karıştırarak soteleyin. Jambon, 1 kaşık suda ezilmiş domates salçası, muskat, defneyaprağı, 1 tutam tuz, karabiber ve beyaz şarabı ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Süt kremasını ilave edip karıştırın ve 2-3 dakika sonra tavayı ocaktan alın.
  • Mantı makarnayı paket üzerindeki pişirme önerisine uygun olarak haşlayıp süzün. Hazırladığınız bolonez sosunu ekleyin. Parmesan peynirini ilave edip sıcak servis yapın.