Brokolili Börek Makarna

Malzemeler:

  • Yarım paket büyük boru makarna
  • 1 yufka
  • 500 gr brokoli
  • 150 gr beyaz peynir
  • Tuz
  • 50 gr doğranmış dil peyniri
  • 1 çay bardağı krema
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı

Üzeri için

  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı çorba kaşığı su
  • 2 dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı çörekotu

Hazırlanışı:

  • Brokolilerin çiçeklerini ayırıp tuzlu suda 3 dakika kadar haşlayın ve süzün. Beyaz peyniri çukur bir kaba ufalayın. Krema, bir çorba kaşığı zeytinyağı ve dil peyniri ekleyip karıştırın. Brokolileri ilave edip harmanlayın.
  • Makarnayı tuzlu suda diri kıvamda haşlayıp süzün. Kalan zeytin yağı ve tuzu ilave edip harmanlayın. Brokolili karışımı makarnaların içine doldurun.
  • Kelepçeli kalıbı yağlayın. Yufkayı kalıba kenarları dışa sarkacak şekilde yayın. Hazırladığınız makarna dolmalarını kalıbın içine dik olarak yan yana (boşluk kalmayacak şekilde) dizin. Yufkanın sarkan kısımlarını toplayıp maydanoz sapıyla bağlayın.
  • Üzeri için zeytinyağı, yumurta ve suyu bir kaba alıp çırpın. Fırçayla yufkanın üzerine sürün. Çörekotu serpin. Üzerini yağlı kağıtla kapatın.
  • Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Kağıdı çıkarıp 4-5 dakika daha pişirin. Brokolili börek makarnayı fırından çıkarıp dinlendirin. Servis tabağına alıp maydanozla süsleyin. Servis yapın.