Brüksellahanalı Pilav

Malzemeler:

  • 3 su bardağı pirinç
  • 2 çorba kaşığı arpa şehriye
  • 50 gr margarin
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 300 gr brüksellahanası
  • 1 kahve fincanı konserve mısır
  • 5 su bardağı et suyu
  • Tuz
  • karabiber

Hazırlanışı:

  • Pirinci yıkayıp süzün ve ılık su ile ıslatıp 20 dakika bekletin. Birkaç kez yıkayıp süzün. Brüksellahanaların dış yapraklarını soyup yıkayın ve sap kısımlarını kesin.
  • Bir tencerede margarini eritip arpa şehriyeyi kavurun. Süzülmüş pirinci ve zeytinyağını ilave edip karıştırarak 1-2 dakika kadar kavurun. Brüksellahanalarını ve et suyunu ilave edin. Mısır, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
  • Tencerenin kapağını kapatıp pirinç suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. 10 dakika kadar dinlendirin. Tahta kaşıkla harmanlayıp sıcak olarak servis yapın.