Bulgurlu Mercimek Çorbası

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • Yarım su bardağı ince bulgur
  • 6 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • Kurutulmuş ebegümeci otu
  • 2 soğan
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • Mercimek ve bulguru bol suyla yıkayıp süzün. Aynı tencere içine alıp salça ve sıcak suyu ekleyin. Orta ateşte arada bir tahta kaşıkla karıştırarak pişirin. Soğanları ince kıyıp tencereye ilave edin. Tuz ekleyin. Zeytinyağını ısıtıp ebegümeci otunu birkaç saniye pişirin. Pişen çorbanın üzerine ekleyip sıcak servis yapın.