Çerkez Pirzolası

Malzemeler:

  • 8 parça kuzu pirzola
  • 2 çırpılmış yumurta
  • 10 yemek kaşığı galeta unu
  • Tuz
  • 4 orta boy patates
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  • Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Ezerek püre haline getirin. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Pirzolaları 10 dakika, 1 su bardağı suda haşlayın. Önceden hazırladığınız püre ile hepsini tek tek kaplayın. Püre ile kapladığınız pirzolaları önce çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulayarak tavada kızdırılmış ayçiçek yağında kızartın. Servis yapın.