Çiçek Hamurlu Çorba

Malzemeler:

  • 15 gr tereyağı
  • 1.5 yemek kaşığı domates salçası
  • 5 su bardağı su
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 100 gr kıyma
  • Maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber

Hamur için:

  • 1 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • Tuz
  • Su
 Hazırlanışı:
  • Hamuru hazırlamak için bir kabın içine unu aktarıp ortasını açın. Yumurtayı kırın. Tuz ve bir miktar su ekleyerek yoğurun. Üzerini örterek 10-15 dakika dinlendirin.
  • Un serpilmiş tezgahta hamuru açın. Çiçek şekilli bir kalıpla hamurdan küçük parçalar çıkartın ve yine un serpilmiş bir yerde bekletin.
  • Kıymaya tuz ve karabiber ekleyerek yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
  • Tereyağını tencerede eritin, salçayı ekleyip kavurun. Su ilave edin. Küçük hamur parçalarını ve köfteleri ekleyin. Hamurlarla köfteler iyice pişince haşlanmış nohutları ilave edin. 10 dakika kaynatıp ocaktan alın.
  • Maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.