Ciğer Ezme

Malzemeler:

  • 250 gr tavuk ciğeri
  • Yarım tavuk göğüs eti
  • 1 su bardağı bayat ekmek içi
  • 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
  • 2 yumurta
  • 2 diş sarımsak
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı kaymak
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  • Tavuk ciğeri, tavuk göğüs eti ve yumurtaları ayrı tencerelerde haşlayın. Süzülmeye bırakın. Haşlanmış tavuk ciğeri, tavuk eti ve yumurta sarılarını mutfak robotuna alıp ezin. Bayat ekmek içi, çekilmiş ceviz içi, sarımsak, zeytinyağı, kaymak, karabiber ve tuzu ekleyip ezmeye devam edin (karışım çok koyu olursa azar azar süt ekleyip ekmeğe sürülebilir kıvama getirin). Ezmeyi ekmek dilimleri veya krakerler üzerine sürüp servis yapın.