Çikolata Kaplı Mini Kekler

Malzemeler:

  • 2 su bardağı un
  • Yarım tatlı kabartma tozu
  • Tuz
  • 1.5 yemek kaşığı taze biberiye
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • Yarım su bardağı portakal suyu
  • 1.5 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
  • 2 yemek kaşığı süt

Çikolata kaplaması için:

  • Benmari usulü eritilmiş bitter çikolata

Süslemek için:

  • Portakal kabuğu
  • Taze biberiye

Hazırlanışı:

  • Un, kabartma tozu, tuz ve taze biberiyeyi bir kaba alarak harmanlayın. Ayrı bir kapta toz şekeri, yumurta, zeytinyağı, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve sütü çırpın. Unlu karışıma ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız karışımı, yağladığınız mini muffin kalıplarının yarısından az olacak şekilde paylaştırın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 10 dakika pişirin. Oda sıcaklığında ılınana kadar bekletin. Muffin kalıplarından çıkardığınız kekleri benmari usulü erittiğiniz çikolataya batırın. Üzerini portakal kabuğu ve biberiye yaprakları ile süsleyerek servis yapın.