Çilek Şurubu Jölesi

Malzemeler:

  • 750 gr çilek
  • 40 gr toz şeker
  • 250 ml su
  • 40 ml çilek şurubu
  • 4 yaprak jelatin
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri için:

  • Çilek
  • Çırpılmış krema

Hazırlanışı:

  • Çilekleri yıkayıp saplarını temizledikten sonra mutfak robotunda püre haline getirin. Huni süzgeç içine temiz bir tülbent yerleştirip huniyi uygun büyüklükte derin bir kaseye oturtun. Çilek püresini süzgeç içine doldurun ve buzdolabında 1 gece süzülmeye bırakın. Jelatin yapraklarını içi soğuk su dolu bir tepsiye yerleştirin ve en az 10 dakika yumuşayıncaya kadar bekletin. Süzülen çilek suyuna çilek şerbeti ve suyu ekleyin. Karışımın yarısını ayırıp orta ateşte ısıtın. Yumuşayan jelatinleri içine ekleyerek eriyinceye kadar karıştırın. Şeker ve limon suyunu ekleyin. Ayırdığınız soğuk karışımı ekleyin. Karışımı servis kaselerine paylaştırın ve en az 4 saat derin dondurucuda bekletin. Jölelerin üzerine çırpılmış krema ekleyip çilek yerleştirdikten sonra servis yapın.