Çilekli Muhallebi

Malzemeler:

  • 4.5 su bardağı süt
  • 5 çorba kaşığı pirinç unu
  • 500 gr çilek
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 3 çorba kaşığı soyulmuş antepfıstığı

Kek Hamuru için:

  • 2 yumurta
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 su bardağı tozşeker
  • Yarım paket hamur kabartma tozu
  • 2 su bardağı un

Hazırlanışı:

  • Pirinç unu, şeker ve sütü tencereye alıp çırpma teli ile karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak üzeri göz göz
    olana dek pişirin. Mikserle 2 dakika çırpın.
  • Çileklerin üçte birini ayırıp doğrayın. Kalanı robotta püre halinde ezin. Çilek püresi ve doğranmış çilekleri
    muhallebiye ekleyip karıştırın.
  • Kek için; yumurta, süt, zeytinyağı, tozşeker, kabartma tozu ve unu bir kapta karıştırın. Düzgün bir karışım elde
    edinceye kadar çırpmaya devam edin. Hamuru yağlanmış fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180
    dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. ‹ri küpler şeklinde kesin.
  • Çilekli muhallebinin yarısını servis kaselerine paylaştırıp küp doğranmış kekleri ekleyin. Süslemek için
    ayırdığınız çilek dilimleri ve antepfıstığı ile süsleyip servis yapın.