Çin Böreği

Malzemeler:

  • 3 yufka
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yumurta beyazı
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı galeta unu

İç harcı için:

  • 1 kuru soğan
  • 1 havuç rendesi
  • 2 pırasa
  • 2 lahana yaprağı
  • 150 g kıyma
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Hazırlanışı:

  • Tereyağını eriterek, yemeklik doğranmış soğan ve kıymayı tavada kavurun. Rendelenmiş havuç ince kesilmiş pırasa ve lahana ilave ederek pişirmeye devam edin. Malzemelerin hepsi yumuşayınca ocaktan alın.
  • Sıvı yağ ile yumurta beyazlarını birlikte çırpın, yufkaların arasına karışımı sürün. 3 yufka üst üste gelecek şekilde tezgaha açın. Aralarına yağlı, yumurtalı karışımı sürün. Üçgen olacak şekilde 8 parçaya bölün. Parçaların her birinin içine sebzeli harcı göz kararı koyarak sigara böreği gibi sarın. Tüm parçaları 5 dakika boyunca sütte bekletin. Sütten çıkartılan börekleri, galeta ununa bulayarak yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Ilık servis yapın.