Çoban Kavurma

Malzemeler:

  • 500 g kuzu eti
  • 1 patlıcan
  • 2 domates
  • 2 çarliston biber
  • 10~12 arpacık soğan
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 dal taze reyhan
  • 5~6 dal taze kekik
  • 500 ml et suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Üzeri için:

  • Taze kekik

Hazırlanışı:

  • Kuşbaşı kuzu eti, küp doğradığınız patlıcan, domatesler, çarliston biberler ve arpacık soğanları zeytinyağında soteleyin. Etler yumuşamaya başladığında ince kıydığınız reyhan, kekik ve et suyunu ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp kısık ateşte 35-40 dakika kadar pişirin. Taze kekik ile süsleyerek servis yapın.