Dardar Dede Pilavı

Malzemeler:

  • 4~5 adet soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 domates
  • 3 su bardağı pilavlık bulgur
  • 5 su bardağı su
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • Tuz

Hazırlanışı: 

  • Yemeklik doğradığınız soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Rendelediğiniz domatesi ekleyip soğanla birlikte birkaç dakika daha kavurun. Üzerine su ilave edip kaynatın. Su kaynayınca tuz ve pilavlık bulguru ilave edin. Karıştırıp kapağını kapatın. Altını kısın ve pilavlık bulgur suyunu çekince haşlanmış yeşil mercimek ve tuzunu ekleyip karıştırın. Tencerenin üzerini örtüp pilavı demlenmeye bırakın. Demlenen pilavı sıcak servis yapın.