Domates Soslu Levrek

Malzemeler:

  • 50 g eritilmiş tereyağı
  • 4 levrek filetosu
  • 100 g çeri domates
  • 2 tatlı kaşığı kapari
  • 1 soğan
  • 100 ml zeytinyağı
  • Yarım limonun suyu
  • 2-3 dal taze reyhan

Patates garnitürü için:

  • 10 bebek patates
  • Zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • Taze kekik

Hazırlanışı:

  • Eritilmiş tereyağını bir fırça yardımıyla balıkların üzerine sürün ve balıkları yağlı kağıt serili bir ızgara tavasına alın. Dörde böldüğünüz çeri domatesler, kapari, yemeklik doğradığınız soğan, zeytinyağı ve limon suyunu balıkların üzerine ilave edin. Tuz ile tatlandırın ve üzerini yağlı kağıt ile kapatıp 5-7 dakika pişirin.
  • Patates garnitürü için, bebek patatesleri haşlayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Ezdiğiniz sarımsaklar ve ikiye böldüğünüz patatesleri ilave edin. Tuz ve baharatları ekleyip soteleyin. Taze kekiği de ilave edip ocaktan alın.
  • Pişen balık filetolarınızı taze reyhan yaprakları ile süsleyin. Yanında patates garnitürü ile sıcak servis yapın.