Duvaklı Pilav

Malzemeler:

Pilav için:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 15 gr tereyağı
  • Tuz

Kıymalı karışım için:

  • 250 gr yağsız kıyma
  • 15 gr tereyağı
  • 1 su bardağı badem içi
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  • Pirinci 30 dakika tuzlu sıcak suda bekletip süzün ve bir kenarda bekletin.
  • Yağı tencerede eritip pirinci ilave edin. Tahta bir kaşıkla 7-8 dakika kadar sürekli karıştırarak kavurun. Sıcak suyu ilave edip bir taşım kaynatın. Kısık ateşe alıp suyunu çekinceye kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Pilavı dinlendirmeye bırakın.
  • Ayrı bir tavada 4-5 çorba kaşığı su ile kıymayı kavurun. Suyunu çekince yağ ilave edip kavurmaya devam edin. Kavrulmuş bademler, tuz ve karabiber ekleyip tatlandırın.
  • Pilavı servis tabağına alın. Taze kekik ile süsleyip servis yapın.