Ekşi Soslu Mezgit

Malzemeler:

  • 2 mezgit fileto
  • 2 diş sarımsak
  • 3 dal maydanoz
  • 1 havuç
  • 1 patates
  • 1 soğan
  • Deniz tuzu
  • 1 limonun suyu
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Kimyon
  • Karabiber

Üzeri için:

  • Maydanoz

Hazırlanışı:

  • Mezgit filetolarını ince doğrayın. Sarımsakları ezin. Maydanozları ince kıyın. Patates ve havucu soyup küp doğrayın. Soğanın kabuğunu soyup rendeleyin. Balık, sarımsak, rendelediğiniz soğan ve deniz tuzunu geniş bir kaba alıp yoğurun. Elinizle yuvarlayarak minik köfteler hazırlayın.
  • Tereyağını tencereye alıp eritin. Patates ve havucu ekleyip soteleyin. Üzerine su ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içine köfteleri ekleyip 8-10 dakika pişirin. Limon suyu, yumurta sarısı ve unu karıştırıp tencereye ilave edin. Kimyon, karabiber ve deniz tuzu ile tatlandırıp ocaktan alın. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.