Elmalı Brüksel Lahana Salatası

Malzemeler: 

  • 1 demet bebe ıspanak
  • 1 yemek kaşığı file badem
  • 50 g tulum peyniri
  • 1 büyük yeşil elma
  • 3 kuru incir
  • 10-12 Brüksel lahanası
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Tuz
  • 1 su bardağı frenk üzümü

Sosu için:

  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı hardal
  • Tuz

Hazırlanışı: 

  • Brokolileri yıkayıp süzdükten sonra enine 2’ye kesip 1 yemek kaşığı sirke ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş kaynar suda haşlayın. Daha sonra iyice süzülmesini sağlayın.
  • Bebe ıspanakları, küp şeklinde doğradığınız elmayı, 4’e böldüğünüz kuru incirleri, önceden haşlayıp süzdüğünüz Brüksel lahanalarını geniş bir kaba alın. Sosu için tüm malzemeyi karıştırın. Servis yapmadan 10 dakika önce sosunu dökün. En son frenk üzümlerini serpip servis yapın.