Etli Sarımsak Tava

Malzemeler:

  • 3 yeşil sivri biber
  • 1 kırmızı Arnavut biberi
  • 10~12 diş sarımsak
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 kg kuşbaşı kuzu eti
  • 12 arpacık soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:

  • Biberleri küçük küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları soyup iri doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Kuşbaşı kuzu eti ve kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları ekleyip 8-10 dakika kavurun. Salçaları, tuz ve baharatları ekleyin. 2-3 dakika kavurup suyunu ilave edin. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Etler suyunu iyice çekince nar ekşisini ilave edip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.