Farfur

Malzemeler:

  • 200 gr un
  • 2 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı margarin
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Tuz ekleyip harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp yumurtaları ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
  • Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde ince bir yufka şeklinde açıp küçük kareler elde edin. Temiz bir çarşafın üzerinde rüzgarlı bir ortamda kurutun. İyice kuruduktan sonra kavanozlara ya da bez bir torbaya aktarın.
  • Bir tatlı kaşığı kadar margarini tencerede ısıtın. Elde edilen kare hamurları kavurun. Ayrı bir tencerede rendelenmiş domatesleri kavurup kullanılan farfur ölçüsü kadar et ya da tavuk suyunu ilave edin.
  • Kavrulmuş farfurları kaynayan sosun içine atın. 1-2 dakika pişirip demlenmeye bırakın. Servis tabaklarına paylaştırın. Sıcak servis yapın.