Fındık Çorbası

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 soğan
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 2 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı fındık unu
  • Yarım su bardağı fındık
  • Yarım armut (küp doğranmış)
  • Yarım su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 5 su bardağı tavuk suyu

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik
  • 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz
  • 2 yemek kaşığı iri kırılmış fındık
  • Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

  • Tereyağını geniş bir tencerede eritin. Küçük küpler halinde doğradığınız soğan, kekik ve tuzu ilave ederek soğanların rengi dönene kadar kavurun. Kalan tüm malzemeyi ekledikten sonra tavuk suyunu ilave ederek yüksek ateşte kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra orta ateşte 5 dakika daha pişirip ocaktan alın. Daha sonra pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar blenderdan geçirin. Üzeri için gerekli tüm malzemeyi bir kasede karıştırın. Servis kasesine aldığınız çorbanızın üzerini süsleyerek servis yapın.