Fındıklı Tavuk

Malzemeler:

  • 4 tavuk göğüs eti
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı un
  • 1 su bardağı fındık
  • 2 3 dal frenk soğanı
  • Tuz
  • Karabiber

Garnitür için:

  • 10 kırmızı kiraz domates
  • 10 sarı kiraz domates
  • Yarım çay bardağı maydanoz
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • Fındığı iri kalacak şekilde kırın ve bir tabağa alın. Un, karabiber ve tuz ekleyip harmanlayın.
  • Tavuk göğüs etlerini et döveceği ile inceltin. Yumurtayı küçük bir kasede çırpın. Etleri önce yumurtaya sonra fındıklı karışıma bulayıp kızgın yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın. Frenk soğanı ile bağlayarak süsleyin.
  • Garnitür için, domatesleri ortadan ikiye bölün. Sarımsağı rendeleyerek zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesleri ekleyip soteleyin. Tuz ve ince kıyılmış maydanoz ilave ederek harmanlayın. Fındıklı tavuk ile tabağa alarak sıcak servis yapın.