Fırında Kabaklı Makarna

Malzemeler:

  • Yarım paket Erişte
  • 2 kabak
  • 1 tutam muskat
  • 30 gr tereyağı
  • 1 soğan
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı krema
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
  • Tuz
  • 5~6 yaprak kıyılmış roka
  • Kırmızı tane biber

Hazırlanışı:

  • Erişteyi 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş 2.5 litre kaynar suda istenilen diriliğe göre 8-10 dakika haşlayıp süzün. Kabakları soyup bir tanesini rendeleyin. Suyunu iyice sıkıp tavada yağsız olarak kavurun. Tuz ve muskat ilave edip tatlandırın. Kalan kabağı ince ince dilimleyin. Soğanı soyup kıyın. Tereyağını tencerede ısıtıp soğanı pembeleştirin. Unu ekleyip kokusu gidene dek kavurun. Azar azar sıcak süt ilave edip sürekli karıştırarak sos kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp krema, kavrulmuş kabak ve kaşar peynirini ekleyin. Haşlanmış Erişteyi kabaklı beşamel sosla karıştırın. Yağlanmış fırın tepsisine dökün. Üzerine ince dilimlenmiş kabakları dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin. İsteğe göre kırmızı tane biber ve kıyılmış roka ile servis yapın. Afiyet olsun.