Fırında Patatesli Tavuk

Malzemeler:

  • 4 ızgaralık tavuk kalça
  • Yarım kg küçük taze patates
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 2 çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım limon
  • 1 tatlı kaşığı tane karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon tohumu
  • 1 çay kaşığı hardal tohumu
  • Tuz

Hazırlanışı: 

  • Fırını 200 dereceye ayarlayın. Fırın kabını iyice yağlayın ve tavuk etlerini hafifçe zeytinyağına bulayarak kaba yerleştirin. Patateslerin iri olanlarını ortadan ikiye kesin. Sarımsakları soyun ve bütün olarak bırakın. Limonu yıkayıp kurulayın ve kabuğuyla birlikte küp şeklinde doğrayın. Karabiber, kimyon ve hardal tohumunu havanda hafif dövün. Tavuk etlerinin üzerine  baharatları limon kabuklarıyla birlikte serpin. Patatesleri tavukların etrafına dağınık bir şekilde yerleştirin. Sarımsakları serpin. Tuzla tatlandırın. Tereyağını bıçakla ufak parçalara keserek malzemelerin üzerine yerleştirin. 1 çay bardağı zeytinyağı ve suyu karıştırıp üzerine dökün. Üzerini folyo ile kapatın. 1 saat pişirdikten sonra folyoyu kaldırıp 10 dakika daha pişirin. Taze biberiye yapraklarıyla süsleyip servis yapın.