Fırında Patlıcan Kebabı

Malzemeler:

  • 3 adet patlıcan
  • 400 gram kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 dilim bayat ekmek
  • 5-6 dal maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı pul biber

Üzeri için:

  • 1/2 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2 adet orta boy domates
  • 4-5 adet sivri biber

 Hazırlanışı:

  • Yıkayıp kuruladığınız patlıcanları iki parmak kalınlığında doğrayın.
  • Halka şeklindeki patlıcanları hafif yağladığınız tepsiye dik dik yerleştirin.
  • Üzerine zeytinyağı ve tuz gezdirerek 220 derece fırında 30 dakika pişirin.
  • Bu sırada köfteyi hazırlamak için soğanı, sarımsağı ve maydanozu blenderden geçirin.
  • Ekmeği ufalayın.
  • Kıymayı ve baharatları ekleyerek güzelce yoğurun ve yuvarlak şekil verin.
  • Patlıcanlar iyice yumuşadığında köfteleri aralarına dizin.
  • Salçayı su ile karıştırarak üzerine ekleyin.
  • Domates ve biberleri doğrayarak üzerlerine dizin.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin ve afiyetle tüketin