Fırında Pilavlı Pirzola

Malzemeler:

  • 1 kg kuzu pirzola
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 1 domates
  • 1 soğan
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  • Pirinci tuzlu ılık suda bekletin. Bol suyla yıkayıp süzün. Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın. Fırın tepsisini margarinle yağlayın.
  • Pirinci fırın kalıbına veya tepsiye yayın. Domatesi ve soğanı soyup rendeleyin. 3 bardak sıcak suya tuz, karabiber, rendelenmiş domates ve soğanı ekleyip karıştırın ve pirincin üzerine gezdirerek dökün. Pirzolaları pirincin üzerine biraz bastırarak yerleştirin. Fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.