Fırında Pirzola

Malzemeler:

  • 7 kalem bütün dana pirzola
  • 1 çay bardağı hardal
  • 1 tatlı kaşığı biberiye
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 soğan
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

  • Pirzolayı buzdolabından çıkarın. Her tarafını tuz ile tatlandırın.
  • İyice kızdırılmış teflon tavada pirzolayı 10 dakika kızartıp ocaktan alın. Pirzolanın her tarafına bolca hardal sürün. Üzerine ufalanmış taze biberiye ve taze çekilmiş karabiber serpiştirin.
  • Soğanları halka dilimleyin. Yağlı kağıt serili fırın tepsine soğan halkalarını yerleştirin. Pirzolaları üzerine alın. 130 dereceye ayarlı fırında 1.5 saat pişirin. Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.