Fırında Üzümlü Somon

Malzemeler:

  • 4 somon fileto
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım su bardağı file badem
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı çekirdeksiz kuru sultani üzüm
  • 3 dal taze biberiye
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • Tuz

Domates salatası için:

  • 3 domates
  • 1 soğan
  • 5-6 dal maydanoz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • Balıkları yağladığınız geniş bir fırın kabına yerleştirin. Zeytinyağını küçük bir tavaya alıp file bademleri ekleyin ve renkleri altın sarısı oluncaya kadar kavurun. Tereyağını tavaya ekleyip eritin. Kuru sultani üzüm, biberiye, yenibahar, tarçın ve tuz ekleyip 5 dakika daha kavurun.
  • Karışımı balıkların üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
  • Domates salatası için, domates ve soğanı ince doğrayın. Maydanozu ince kıyın. Geniş bir kapta karıştırıp üzerine zeytinyağı ve tuz ekleyin. Balıkları domates salatası ile sıcak servis yapın.