Fıstıklı Şiş Kebap

Malzemeler:

  • Yarım kg koyun veya kuzu kıyması (1 kere çekilmiş)
  • 200 gr file antep fıstığı
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber
  • Kırmızı pul biber
  • Tuz
  • Tırnak pide
  • 1 soğan
  • Roka
  • 1 havuç
  • ¼ kırmızı lahana

Hazırlanışı:

 Koyun kıymasını derin bir kaba alın. Üzerine köfte için gerekli tüm malzemeleri ekleyip  iyice yoğurun. Yaklaşık 7-8 dakika yoğurduktan sonra üzerini streç film ile örtüp buzdolabında 1 saat dinlendirin. Elinizi ayçiçek yağı ile yağlayın veya su ile ıslatın. Etten, cevizden biraz daha büyük bezeler koparın. Şişe elinizle şekil vererek dizin. Izgarada veya önceden ısıttığınız fırının ızgara ayarında 180 derecede kızarıncaya kadar pişirin. Servis tabağına pideyi alın. Üzerine kebabı, yanına rendelenmiş havucu ve ince doğradığınız soğan ile kırmızı lahanayı ve roka yapraklarını ekleyip servis yapın.