Hamsili Pilav

Malzemeler:

  • Yarım kg hamsi
  • 4.5 su bardağı baldo pirinç
  • 3 çorba kaşığı çamfıstığı
  • 2.5 çorba kaşığı kuşüzümü
  • 2 soğan
  • 150 gr margarin
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • Hamsilerin kılçıklarını ayıklayın. Margarini tencerede eritip çamfıstığını kavurun. Kuşüzümünü ilave edip karıştırın. Soğanları soyup kıyın. Tencereye ekleyip kavurun. Dört bardak su ve yeterince tuz ekleyip kaynamaya bırakın. Bol suyla yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip karıştırın.
  • Tepsiye bir kat hamsi dizip üzerine pişirdiğiniz pilavı yayın. Kalan hamsileri de pilavın üzerine dizin. Sıcak fırında hamsiler kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.