Hamsili Tagliatelle

Malzemeler:

  • 400 gr hamsi
  • 1 havuç
  • 1 kabak
  • 1 paket makarna (taglietelle)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Nane yaprakları
  • Tuz
  • Taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı:

  • Hamsileri iyice temizleyip yıkayın ve süzgece alarak sularını süzdürün. Havuç ve kabağı jülyen doğrayın. Makarnayı geniş bir tencerede paketin üzerindeki pişirme önerisini dikkate alarak haşlayın.
  • Tavada tereyağını eritin ve hamsileri kavurun. Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın. Havuç ve kabakları soteleyin. Hamsileri sebze tavasına ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
  • Makarnayı süzün ve hamsili karışımla karıştırın. İsteğe göre karabiber ve tuz serpip nane yaprağıyla süsleyin. Servis yapın.