Haşhaşlı Dolama

Malzemeler:

Hamur için:

  • 2 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 2 çorba kaşığı dövülmüş haşhaş
  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ
  • Tuz

İç malzemesi:

  • 2 patates
  • 1 su bardağı haşlanmış mercimek
  • 50 gr beyaz Peynir
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  • Patatesleri iyice yıkayıp tuzlu suda haşlayın. Kabuklarını soyup çatalla ezin. Peyniri ufalayın. Bir kapta patates, peynir, mercimek, tuz ve karabiberi harmanlayın.
  • Unu hamur yoğurma kabına alın. Yoğurt, yumurta, su ve tuz ekleyip yoğurun. Hamurdan 6 beze hazırlayın
  • Fırın tepsisini yağlayın. Bezeleri oklava ile yufka şeklinde açın. Üzerine hazırladığınız iç malzemeden yayın.
  • Yufkaları rulo şeklinde sarın ve tepsiye dizin.
  • Bir kapta haşhaşı sıvıyağla karıştırın. Hazırladığınız haşhaşlı karışımı böreklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirin. Tepsiyi fırından alıp soğumaya bırakın.