Havuç Çorbası

Malzemeler:

  • 2 havuç
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 4 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için:

  • Krema
  • Taze kekik

Hazırlanışı:

  • Rendelediğiniz havuçları zeytinyağında soteleyin. Havuçlar yumuşamaya başladığında unu ilave edip 1-2 dakika kavurun. Süt ve suyu ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynayan çorbayı ocaktan alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin. Tekrar ocağa alıp bir taşım daha kaynatın. Üzerini krema ve taze kekik ile süsleyerek sıcak servis yapın.