Havuçlu Arpa Şehriye Pilavı

Malzemeler:

  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 havuç
  • 3 su bardağı sıcak et suyu
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Tuz
  • karabiber
  • 30 gr tereyağı
  • 2 su bardağı arpa şehriye
  • 1 çay bardağı konserve tane mısır
  • Kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:

  • Sarımsakları ve soğanı soyup ince kıyın. Havuçları soyup zar şeklinde doğrayın.
  • Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve sarımsakları kavurun. Havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Sıcak su, tuz, karabiber,tarçın ve şekeri ilave edip havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Havuçları geniş tel bir süzgeç yardımıyla içinden alıp arpa şehriyeleri ekleyin. Sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  • Şehriyeyi ocaktan alıp tereyağı ile tatlandırın. Önceden pişirdiğiniz havuçlar ve haşlanmış mısırla harmanlayın. Hemen servis yapın.