Izgara Pirzola

Malzemeler:

  • 1 kg kuzu pirzola
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 soğan
  • Maydanoz
  • 1 diş sarımsak
  • Birkaç dal taze kekik
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:

  • Soğanı iri rendeleyip geniş bir kap içine alın. Rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı, kekik yaprakları, rendelenmiş limon kabuğu, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ekleyip iyice karıştırın. Pirzolaları ekleyip karıştırın ve üzerini streç film ile örterek 3-4 saat buzdolabında dinlendirin. Izgara tavayı ısıtıp pirzolaları önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirip sıcak servis yapın.