Izgara Sebzeli Sandviç

Malzemeler:

  • 1 kabak
  • 1 patlıcan
  • 2 közlenmiş biber
  • 2 sandviç ekmeği
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2 yemek kaşığı parmesan peyniri
  • Tuz
  • Karabiber
  • Fesleğen yaprakları

Hazırlanışı:

  • Kabağın kabuğunu kazıyın. Patlıcanın kabuğunu soyun. Verev şekilde dilimler kesin. Izgaraya veya tavaya zeytinyağı sürün. Patlıcan ve kabağı hafif pişirin. Sandviç ekmeklerini yarıya bölüp üzerlerine zeytinyağı sürün.
  • Yağsız tavada veya ızgarada hafif kızartın. Kabak ve patlıcan dilimlerini sandviç ekmeklerinin üzerine paylaştırın.
  • Közlenmiş biberleri de dilimleyip ekmeklerin üzerine yerleştirin. Tuz, karabiber serpin. Fırça yardımıyla ezilmiş sarımsağı paylaştırın. Fesleğen yapraklarını üzerine yerleştirdikten sonra rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
  • Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kaşar peyniri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarmaya yakın parmesan peyniri serpin ve tekrar fırına verip 2 dakika daha pişirin.
  • Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.