Kabak Mücver

Malzemeler:

  • 2 kabak
  • 2 dal dereotu
  • 2 dal taze soğan
  • 1 çorba kaşığı un (30 gr)
  • 1 yumurta akı
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri ya da beyazpeynir
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:  

  • Kabakları temizleyip iri iri rendeleyip fazla suyunu sıkın. Yumurta akını ayrı bir kapta kar halinde çırpın. Dereotunu ve taze soğanları yıkayıp kıyın.
  • Unu bir kaba alıp kaşarpeyniri, tuz ve karabiberle harmanlayın. Dereotu, taze soğan ve kabağı ekleyip karıştırın. Yumurta akını azar azar ilave ederek yedirin. Düzgün bir karışım elde edinceye kadar karıştırın.
  • Kızartmak için sıvıyağı tavada kızdırıp kabaklı karışımdan kaşık kaşık alarak ilave edin. İki tarafı da kızarınca kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Kabak Mücveri sıcak olarak servis yapın.