Kabaklı Pilav

Malzemeler:

  • Çeyrek paket margarin
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3.5 su bardağı su
  • 2 taze soğan sapı
  • 3 kabak
  • tuz

Hazırlanışı:

  • Pirinci limonlu ve tuzlu sıcak suda en az yarım saat bekletin. Bol suda yıkayıp süzün. Kabakları temizleyip iri iri rendeleyin. Taze soğan saplarını incecik kıyın.
  • Margarinin yarısını teflon tavada eritip soğan ve kabakları kavurun. 1 tutam tuz ve karabiber serpip kabaklar yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı olarak pişirin.
  • Kalan margarini tencerede eritip pirinci kavurun. Sıcak su ve tuz ekleyip kapağını kapatın. Suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
  • Pilavı ateşten alıp kabaklı karışımı ilave edin. Harmanlayıp üzerini kağıt havlu ile kapatarak 5-10 dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın.