Kağıtta Tavuk But

Malzemeler:

  • 1 parça Mudurnu tavuk but
  • 200 gr ıspanak
  • Yarım salçalık kırmızıbiber
  • 1 diş sarımsak
  • 1~2 dal dereotu
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 patates
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1~2 dal maydanoz
  • 1 taze soğan

Hazırlanışı:

  • Yağlı kağıdı kısa kenarı 14 cm, uzun kenarı 16 cm olacak şekilde keserek katlayın. Dikdörtgen şekilli bir kap haline getirin. Ispanak ve küçük kesilmiş kırmızıbiberi bir kasede harmanlayıp yağlı kağıttan yaptığınız kabın içine alın. Tavuk budunu kemiğinden ayırıp dilimleyin. Kıyılmış dereotu sarımsak, tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyin. Hazırladığınız tavuk etli harcı ıspanaklı harcın üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Patatesin kabuğunu soyup parmak şeklinde doğrayın. Kaynar suya ekleyip haşlayın. Kırmızı pul biber ve kıyılmış maydanoz karışımına bulayın. İki patates parçasını haşlanmış taze soğan yeşilliği ile bağlayın. Yağlı kağıt içinde pişirdiğiniz tavuk etiyle birlikte servis yapın.